昨夜の夕飯に、きはだまぐろの腹身を使ったからあげを作りました。
下味に、にんにくとしょうがを効かせるのがポイント。
しっかりとした味つけで、ごはんがすすみます。
もちろん、ビールのおつまみにもぴったり。
揚げたてのあつあつを召し上がれ。

材料　５〜６人分

きはだまぐろの腹身・・・600g
日本酒・・・大さじ２
塩・・・小さじ１
にんにく・・・１片
しょうが・・・１かけ
卵・・・１個
しょうゆ・・・小さじ１
片栗粉・・・大さじ６
揚げ油・・・適量

つくり方

１.　きはだまぐろの腹身を解凍し、一口大に切る。
２.　ボウルに日本酒と塩を入れて混ぜ、１を入れて和える。
３.　にんにく、しょうがをすり下ろし、２に入れて和える。
４.　溶きほぐした卵、しょうゆを３に入れて和える。
５.　４に片栗粉を入れ、よく混ぜて全体をなじませる。
６.　180度に熱した油で、４〜5分、きつね色になるまで揚げて、できあがり。

＊　お好みで、みじん切りのねぎ、しょうゆ大さじ１、酢大さじ１、砂糖ひとつまみを混ぜたタレをかけてもおいしいです。