赤身のまぐろを酢みそでさっぱりと。しゃきしゃきねぎとの相性もばっちり。冷酒がすすみます。
材料
きはだまぐろ切り落とし…１パック（60g）
万能ねぎ…３〜４本
【A】
みそ…大さじ２
酢…大さじ１
さとう…小さじ２
練りがらし…少々
つくり方
1. まぐろは表示の通りに解凍する。
2. ボウルに【A】の材料を入れてよく混ぜる。
3. 万能ねぎはさっとゆでて冷まし、包丁で軽くしごいて中のぬめりを出してから、食べやすい大きさに切る。
4. １と３を皿に盛り、２をかける。
山菱マガジン
まぐろは「魚の王様」と呼ばれる特別な魚。多くの人に愛される唯一無二の味わいと美しさで、食卓を彩ります。
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