できあがった商品は、超低温冷蔵庫で一時保管され、順次出荷されます。
取引先や時期によってさまざまな規格の商品があるため、しっかりとした在庫管理が欠かせません。
出荷と在庫の管理には、入出庫をリアルタイムで記録する新システムを採用。
自社トラックを使い、よりより状態で取引先のもとに商品を届けます。
鮮度を守る超低温冷蔵庫
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仕入れた原料や出荷前の商品は、-60℃の超低温冷蔵庫で保管されます。山菱水産の冷蔵庫は、フロンガスを一切使わない空気冷凍システム「パスカルエア」を搭載しています。空気が冷媒のため、環境への負荷がなく、従来の冷凍システムより最大60%省エネ、CO2排出量を大幅に削減。加えて大風量のクーラーファンや霜取りの必要がないため、商品の乾燥を防ぎ庫内の温度を安定させます。原料や商品を高品質のままに保管することが可能です。