きはだまぐろ丼用の漬けまぐろを使ったビビンバです。
野菜のナムルをたっぷりと乗せれば、ボリュームがあり、栄養バランスもGOOD！
休日のお昼ごはんにいかがですか？

材料　１人分

まぐろ屋さんのきはだまぐろ丼…1パック（60g）
ごはん…１膳分
キムチ…お好みで
白ごま…適宜
温泉卵…１個

ナムルの材料（作りやすい分量）
きゅうり…１本
にんじん…１本
もやし…１袋
ほうれん草…１束
鶏がらスープの素…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ１
薄口しょうゆ…小さじ１
ごま油…大さじ２＋小さじ１
酢…小さじ1/2塩…適宜

つくり方

１. まぐろは袋の通りに解凍しておく。
２. ナムルを作る。
きゅうりは細切りにして、塩少々で塩揉みにし、ごま油小さじ１で和える。
にんじんは細切りにして、さっと茹で、水気をよく切ってから薄口しょうゆと酢で和える。
もやしはさっと茹でて水気をよく切り、鶏がらスープの素とごま油大さじ１、塩少々で和える。
ほうれん草は茹でて冷水にとり、水気を切ってしょうゆをまぶす。食べやすい大きさに切ったら、再びよくしぼり、ごま油大さじ１と和える。
４.  茶碗にごはんを盛り、１と、好みの量の２を乗せる。
５. 温泉卵とキムチを乗せ、白ごまを振る。

＊ナムルは全部揃えなくてもOK。おすすめは、きゅうりともやし。しゃきしゃき感がまぐろに合います。