ダイエットやスポーツをする人たちの間で、ここ数年人気が高まっているサラダチキン。そのブームを受け、水産業界ではサラダフィッシュなるものの開発も進んでいるようです。 そこで山菱水産の「まぐろ」を使ってサラダまぐろを手作りし…もっと読む

神奈川県にある某認可保育園のある日の給食。 メインは山菱水産のまぐろ尾の身を使った「まぐろの竜田揚げ」です。 この保育園の給食は、昔ながらの和食を意識した一汁三菜のヘルシーな献立で、医学博士の吉村裕之氏が提唱する「まごわ…もっと読む

福島県立いわき海星高校の練習船「福島丸」は、1954年、初代船が竣工して以来、たくさんの生徒たちを乗せて、遠洋マグロ延縄漁や、操船・機関、海洋調査など、さまざまな実習を重ねてきました。 そして今年2月27日、大型の実習船…もっと読む

2月3日の節分に食べるものといえば、年齢の数、もしくは年齢プラス１個の豆。そして最近では、毎年、恵方巻きを食べるという人も多いのではないでしょうか。 ７種類の具を巻いた太巻きを、一人１本、その年の恵方を向いて、一言もしゃ…もっと読む

明けましておめでとうございます。 昨年中は山菱水産をご愛顧いただき、誠にありがとうございました。 本年もみなさまの食卓においしいまぐろを届けるべく、社員一同、精進してまいります！ どうぞよろしくお願い申し上げます。 さて…もっと読む

まぐろは刺身かお寿司、醤油にわさびが一番おいしい、 と常々思っています。 でも、くせがなく、旨みたっぷりのまぐろは いろいろな調理法で楽しめる魚でもあるのかも…… そう思いなおして、いつものわさび醤油とはちょと違った食べ…もっと読む

生協の宅配 パルシステムの組合員（宅配利用者）さん向けに開催される試食イベントのご依頼をいただき、都内某所で人気商品「彩コロ海鮮丼セット」の紹介をさせていただきました。 「彩コロ海鮮丼セット」は埼玉の組合員さんたちと山菱…もっと読む

「あなたがいちばん好きなまぐろ料理は？」というアンケート調査をしたら、刺身や握り寿司に軍配があがるでしょう。次が漬け丼やネギトロでしょうか。 もちろん私も刺身やお寿司には目がありませんが、「生で食べるだけではもったいない…もっと読む

こんにちは。 ホームページのリニューアルに伴ってはじまった山菱水産のブログ『山菱マガジン』の管理人です。ブログがはじまってしばらく経ちましたが、改めましてごあいさつしたいと思います。 今から10年と少し前、雑誌や書籍を制…もっと読む

毎年、米国・ニューヨークで開催される「Summer Fancy Food Show」。世界55か国、2500社以上が出展する米国最大級の高級食品の見本市です。優れた食品に贈られる「sofi Awards」の選出会場となる…もっと読む